活动嘉宾
文铮
罗马大学博士,北京外国语大学教授,意大利语教研室主任
王瑞智
光知名出版人,策划人,《万象》杂志前主编
活动日期
2023年10月27日 19:00-21:00
活动地点
SKP RENDEZ-VOUS
活动地址
SKP-S 2F
北京市朝阳区建国路86号
活动费用
免费
活动当日凭报名短信进场
报名方式
报名请点击链接:
https://skprendezvous.mike-x.com/lF0ZP坐席有限,先到先得
参与提问的前三位读者
将获得《地中海饮食圣经》1本
直播平台
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@SKPRendezvous
无法到达现场的读者,请以直播形式观看本次活动
【活动内容】
提到当下最受推崇的地中海饮食以及现代餐饮中的“慢餐运动”,就不得不提到被誉为意大利现代美食之父——Pellegrino Artusi (佩雷格里诺·阿尔图西)。他也是欧洲饮食哲学、烹饪观念的集大成者。
这位“美食教父”于 1820 年 8 月 4 日出生在意大利北部福林波波利,45 岁时因经商成功而轻松退休,开始自由地投身于文学和美食的研究,直至1911 年 3 月 30 日在佛罗伦萨去世。他一生的研究和实践著成了这本《LA SCIENZA IN CUCINA E L‘ARTE DI MAN GIAR BENE》(中文译名《地中海饮食圣经:烹饪中的科学和饮食的艺术》)。
上图为1891年版扉页
Artusi所倡导的“卫生、经济、美味”的饮食观念是后来慢餐运动以及当下地中海饮食的重要依据
这本书也被誉为近现代美食的分水岭,是欧洲料理科学与饮食文化的里程碑。1931 年本书与《约婚夫妇》和《匹诺曹历险记》一起被评选为意大利人阅读最多的书籍。意大利民谚说:“有了这本实用的手册,您只需要知道如何在手中握住勺子就行了。”简而言之,本书将科学带入厨房并将健康饮食的艺术带入所有欧洲人的家庭。
1911 年阿尔图西去世后,意大利成立了阿尔图西基金会,这本“饮食圣经”风靡全球百余年。直至今日,该作品在全世界有110多个版本,售出超过120万册。
中文首版《地中海饮食圣经:烹饪中的科学和饮食的艺术》由意大利Artusi协会官方授权,并参考了全球多个版本,结合 1891 年出版发行的首版与最新版,复刻失传黑白插图,将食材、京饪方法尽数还原。790 道菜肴,包括汤点开胃菜、头盘、炖菜、主食和甜品,以及酒类,一应俱全……
2023年10月17日(周五) 晚19:00-21:00,罗马大学博士,北京外国语大学教授,意大利语教研室主任文铮,知名出版人,策划人,《万象》杂志前主编王瑞智将做客 SKP-S 2F SKP RENDEZ-VOUS,聊一聊快节奏生活中的慢餐指南。
【活动嘉宾】
文铮
罗马大学博士,北京外国语大学教授,意大利语教研室主任。中国译协文化艺术委员会副主任委员,意大利秕糠学院通讯院士。长期从事意大利文学艺术研究与翻译工作,荣获“意大利之星”骑士勋章,意大利文化部国际翻译最高奖。
王瑞智
知名出版人,策划人,《万象》杂志前主编
【推荐阅读】
《地中海饮食圣经:烹饪中的科学和饮食的艺术》
作者:[意]佩莱格里诺·阿尔图西(Pellegrino Artusi)
译者:文铮 李承之
出版社:湖南美术出版社
阿尔图西是意大利作家、文学评论家、美食家,被誉为意大利现代美食之父。本书被誉为意大利近现代美食的分水岭、欧洲现在美食科学与文化的里程碑。
1931 年本书与《约婚夫妇》和《匹诺曹历险记》一起被评选为意大利人阅读最多的书籍。可以说是意大利(地中海)美食的“圣经”。
/ 关于SKP RENDEZ-VOUS /
SKP RENDEZ-VOUS,一处包含新概念书店、时尚创意西餐、生活好物、艺术展演与文化沙龙的跨界组合。
她的构想始于书店、但不止于书店。她以全球视角寻觅文化、艺术、设计、生活方式等领域的最新动态,为野心勃勃的生活家、知食分子与时尚人士提供永不过时的创意与灵感。
/ RDV時間 /
时间永久地自我更新。
它不惧空间羁绊,
再造想像的疆域与视野的宽度,
永恒地指向未来。
在时间的流动中,
我们脱离沉闷的日常惯例,
涤荡心灵,回归「此时此刻」,
由此迈向生活永不停滞的旅途。
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